Салат з запеченої гарбузом і рокфором
Знадобиться
- 2 жмені солодкої гарбуза, нарізаною великими кубиками- 2 великих жмені руколи
- 50 г рокфору
- жменю рубаних волоських горіхів
- 2 скибочки чорного (житнього, бородинского і пр) хліба
- чебрець
Для заправки (приблизно):
- 4-5 ст л оливкової олії
- 1 ст л бальзамічного оцту
- 1 ст л кленового сиропу (або темного меду)
- 2 чл діжонськой гірчиці
- невелика щіпка солі
Як готувати
Запекти гарбуз (можна для карамелізації посипати коричневим цукром) з листочками чебрецю і оливковою олією. Підсушити в духовку горіхи і нарізаний великими кубиками хліб. Змішати всі інгредієнти, приправити щіпкою цукру (краще тростинного), полити заправкою і свіжомеленим чорним перцем. Подавати відразу, щоб не розмокнув хліб.Думки вголос: Рокфор досить гострий і солоний сир, так що його потрібно зовсім трохи. При бажанні Орешко міожно глазурувати в цукрі. Хоча і так неполхо
