Салат з мідіями
Знадобиться
Що потрібно:200 г консервованих мідій у власному соку
цибуля ріпчаста 1 цибулина
часник 2 зубчики
40 г кореня селери
40 г салату-латуку
масло вершкове 50 г
1 свіжий огірок
Для заправки:
160 г майонезу
40 г гірчиці
мелений шафран на кінчику ножа
Як готувати
Що робити:1. Цибуля, часник і селеру очистити і дрібно нашаткувати. Розігріти в сковороді вершкове масло, обсмажити в ньому овочі, 3 хв. Перекласти з сковороди в миску. Дати охолонути.
2. Огірок вимити, очистити від шкірки, нарізати тонкою соломкою. Листя салату вимити, обсушити паперовими серветками і тонко нарізати. Мідії відкинути на сито, дати стекти всій рідини. Додати мідії, огірок і салат в миску до обсмаженою овочам. Перемішати.
3. Змішати майонез, гірчицю і шафран. Заправити салат. Покласти в круглу форму, злегка утрамбувати і перевернути на блюдо.
Рада
Для цієї страви підходять тільки мідії, консервовані у власному соку. Якщо ви купили мідії в гострому або пряному соусі, не додавайте в салат часник і гірчицю.
