Салат з сирками "Емек біс" в паніровці з фісташок
Знадобиться
Продукти для 12 сирків:сирки "Емек біс" - 12 шт
фісташки -1/3 склянки
панірувальні сухарі - 1/3 склянки
яйце
Для салату:
асорті з молодих салатного листя - 2 упаковки (260 г)
Для соусу:
оливкова олія - 3 ст. л.
оцет - 1 ст. л.
лимонний сік - 1 ст. л.
дижонская гірчиця із зернятками - 1 ч. л.
мед - 1 ч. л.
сіль, рубаний чорний перець
Для смаження:
рослинне масло
Як готувати
1. Збити яйце. Фісташки дрібно нарубати, покласти в миску і перемішати з панірувальними сухарями. Обваляти в цій суміші сирки, потім вмочити в збите яйце і знову обваляти в сухої суміші.2. У сковороду налити масло (висота шару - 1 см) і нагріти на середньому вогні. Обсмажити сирки з усіх боків до золотистого кольору (приблизно по 1-2 хвилини з кожного боку). Викласти на паперовий рушник.
3. У баночці перемішати всі компоненти соусу. У мисці перемішати салатні листя, полити соусом і додати смажені сирки.
Сирки емек- біс, це сіточка з маленькими сирками, щось середнє між звичайним твердим і плавленим.
