Салат цезар з авокадо
Знадобиться
2 маленьких батона (булочки) хліба (80г), порізати кружальцями1 зубчик часнику, розчавити
1 ст.л. олив масла
2 бебі кіс салату
1 середня червона цибулина (170г), тонко порізати
2 середніх авокадо (500г), дрібно порізати
1/3 чашки (50г) сушених помідор в маслі, обсушити, тонко порізати
60 г пармезану, порізати тонкими пластинками
заправка
1 зубчик часнику, розчавити
2 яєчних жовтки
2 ч.л. діжонськой гірчиці
2 ст.л. білого оцту
3/4 чашки (180мл) оливкової олії
1 ст.л. води (приблизно)
Як готувати
Avocado Ceasar Salad
The Australian Women's Weekly Cookbooks
Summer Salads
Розігріти духовку до 200С. Покласти шматочки хліба на деко в один шар. Змастити часником змішаним з маслом. Піч близько 5 хвилин або до тих пір поки не хліб стане хрустким.
Тим часом приготувати заправку для салату. У блендері або процесорі змішати жовтки, часник, гірчицю і оцет. Не вимикаючи додати олив масло тоненькою цівкою. За бажанням можна додати води щоб заправка була пожиже.
Змішати всі інгредієнти для Залата, полити заправкою.
Мої коментарі: Сухарики брала вже готові, листя салату звичайні, великі. Мені здалося що заправки занадто багато, мені вистачило б і половини. У нас продаються сушені помідори італійські і грецькі. Я завжди купувала італійські, думала що вони краще, та й коштують дешевше. Перший раз купила грецькі і подумала - чому ж раніше я їх не купувала. Не в якому разі не стверджую що італійські гірше, це звичайно ж залежить від виробника. Але якщо ви коли-небудь пробували сушені помідорі в маслі і вам не сподобалися, спробуйте від іншого виробника - різниця може бути істотною. Син у мене салати їсть дуже рідко, тому я зазвичай роблю півпорції. Цей рецепт розрахований на 4 людини, я помилково зробила повну порцію. У мене ще намічалося на обід картоплю і курячі шашлички. Вирішили поїсти салат, потім швиденько посмажити шашлички (ми вже їх підготували). Але так об'їлися салату, що вирішили шашлики і картоплю відкласти на вечерю.
Салатик дуже смачний Нам сподобалося
_________________
