Салат-гарнір з цукіні
Знадобиться
на 4 порції- 2 середніх цукіні
- 1 невелика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 ст л крупно товченого насіння коріандру
- 1/4 чл свежемолотого перцю
- 2 ст л білого бальзамічного оцту або яблучного оцту
- сіль
- оливкова олія
Як готувати
Овощечисткой тонко нарізати цукіні. На оливковій олії злегка спасерувати дрібно нарізану цибулю, часник, коріандр і перець (ок 3 хвилин), додати оцет, дати йому трохи випаруватися, додати цукіні, посолити, і злегка обсмажити (бл. 3 хвилин).
Думки вголос: Можна подавати як в якості салату, так і гарніру, наприклад, до риби. Цукіні можна комбінувати з морквою, також нарізаної овощечисткой (в цей випадку спочатку до цибулі викласти моркву, а потім - додати більш ніжні смужки цукіні) або з болгарським перцем (дрібно нарізавши його і спасерувати разом з цибулею і часником).
