Салати-перекрутивши
Як готувати
Основа: 1/3 середнього качанчика китайської капусти (або пук зеленого салату по сезону) - капусту порізати на смужки, салат порвати на дрібні шматочки (зберігає вид і сік) 1 велика червона цибулина - порізати на поздовжні тонесенькі півкільця (як ріжуть в японський і китайської кухні), злегка посолити, щедро поперчити, додати трохи цукру, краще коричневого, перемішати, скропити оцтом, бажано винним, знову перемішати і залишити маринуватися, чим довше тим краще, але не менше 15 хв. при кімнатній Т. зеленушка по наявності і сезону - цибулю-порей, петрушка, кріп, базилік. кукурудза з банки, приблизно 1/4 від невеликої баночкиДалі йдуть варіації:
1.К вищепереліченого додаємо порізану на кубики паприку, можна різних кольорів, і помидорку, порізану на часточки.
2.яблочко кисло-солодке кубиками, стеблова селера тоненькими часточками.
3. яблучко, паприка, цибуля-порей.
