Самса з гарбузом *

140 гр. маргарину

140 гр. жирних вершків або сметани

140 гр. кефіру

1 яйце

розпушувач

сіль 1 ч.л. без верху

цукор 1 ч.л

борошна близько 4-5 склянок 200 мл.

Непогане тісто, мені сподобалося

начинка проста, але дуже смачна! я і манти з нею роблю ...

Гарбуз 0,5 кг натерти на крупну тертку або порізати малесенька кубиками ... якщо робити на терочку, то вийде сік - його краще злити, щоб вони не потекло.

Цибуля - 2-3 невеликі головки (я люблю цибульки побільше, він задає смак), дрібненько порізати і обсмажити до перших золотистих кірочок на слівоччном або топленому маслі.

Змішати цибулю і гарбуз, додати сіль за смаком, перець мелений чорний, я ще крапельку меленого коріандру додаю і часнику. Всі

Пиріг з гарбузом цибулею і сиром:

Тісто СММ найчастіше роблю (Сметана - Вершкове масло-Борошно ... Масло і сметана в однаковій пропорції, борошна, щоб можна було розгортати, на жаль не зважувала і розпушувач). А начинка все як у попередньому рецепті, тільки додаю склянку тертого сиру ... виходить дуже смачно ...