Самсушкі за маминим рецептом

175г розм'якшеного маргарину

2ст.л сметани

пів склянки води

1ст.л горілки або оцту

сіль за вкусус

борошна скільки візметься. Тісто має вийде пишним, еластичним і не пріліпайущім до рук.

Для гарбузово начинки

300г гарбуза нарізати на дрібні кубики або можна через тертку крупну.

3 великих цибулі дрібно нарізаний.

Сіль, перець. кумін

Для м'ясної начинки

Напевно всі знають, фарш яловичий або барний, цибулі побільше, сіль, перець. кумін

Тісто розділити на дві рівні колобки. Колобок розкачати тонший, змастити розтопленим маргарином і загорнути в рулетик з цього довгого рулетика нарізати сосісочкі довжиною по 5 см. І ці сосісочкі сплющити з боку зрізу, і растенуть руками (тільки не качалкою, так як листковий кола при використанні качалки зникають). Кладемо нашу начинку гарбузову або м'ясну і защипуємо як на пірожочкі і ставимо швом вниз. Змащуємо яцом і посипаємо кунжутом. Випікаємо.

....