САПС
Знадобиться
- м'якоть яловичини або свинини 400 г,- капуста білокачанна 600 г,
- морква 200 г,
- цибуля ріпчаста 200 г,
- саго 60 г,
- часник 10 г,
- цукор 25 г,
- перець чорний мелений 2,5 г,
- борошно пшеничне 25 г,
- сіль за смаком.
Як готувати
М'ясо дрібно нарізати, додати половину норми нарізаної кільцями цибулі, цукор, сіль, перець і залишити на 1 годину. Якщо м'ясо виділило мало соку, додати води і згасити 10 хвилин.Морква нарізати тонкою соломкою і з'єднати з м'ясом, через 5 хвилин додати нарізану соломкою капусту, потім залишився лук, влити воду так, щоб овочі були нею покриті, і тушкувати до готовності.
Саго залити холодною водою і зварити окремо (саго повинно бути розсипчастим). Готове саго додати в суп, заварити пшеничним борошном, приправити сіллю, перцем і рубаним часником, довести до кипіння.
