Свинина в апельсиновому маринаді
Знадобиться
350г свинячої вирізки1 цибулина
50г сиру (Пекоріно)
Маринад:
сік одного апельсина (75мл)
25мл оливкової олії
1ст.л. Куантро
1ч.л. солі
перець
1ч.л. нарізаної свіжої м'яти
кілька листочків розмарину
3-5 гвоздичек
Як готувати
Вирізку порізати на шматки шириною 15мм, злегка відбити. Залити маринадом і поставити в холодильник на 2-3 години.М'ясо викласти у форму для запікання.
Цибулю нарізати тонкими кільцями і покласти його в маринад, а тим часом сир натерти на тертці
Лук укласти на м'ясо, посипати сиром і запікати приблизно 20 хвилин при 210-220С до золотистої скоринки.
При подачі прикрасити цедрою апельсина.
