Маринад з горілкою (свинина)
Знадобиться
На 2 кг. м'яса (свинини) знадобиться:- 4 цибулини
- 1 склянка оцту (5%)
- 100 гр. коньяку або горілки
- сіль, перець
- кип'ячена вода (киплячим).
Як готувати
- За дві доби до шашаликов порізати м'ясо кубиками 4 на 4 см.- Порізати кільцями цибулю.
- На дно каструлі насипати 2-3 щіпки солі, перець за смаком і заповнити дно цибулею.
- Укласти м'ясо щільно, знову перець, а сіль так, щоб кожен шматочок був посолений (кільця цибулі краще неширокі), так далі до кінця, верхній шар -лук.
- Поставити на 1.5 - 2 години в холодильник.
- Змішати оцет з коньяком або горілкою і залити м'ясо. Перемішати.
- Залити м'ясо киплячою водою до верху, щоб покрило.
- Поставити в холодильник мінімум на
2 доби.
