Свинина в апельсиновому соку

Інгредієнти: (4 порції)

4 скибочки свинячої вирізки,

сік 4 апельсинів,

пол. склянки хересу,

1 ст. ложка крохмалю,

чверть чайної ложки імбиру меленого,

третину склянки оливкової олії,

3 ст.ложки води,

чорний мелений перець,

сіль.

Приготування:

Скибочки м'яса посолити, поперчити і злегка обсмажити. Сік змішати з водою і довести до кипіння, коли почне закипати додати херес, крохмаль (розведений в невеликій кількості води), весь час заважати, щоб не утворювалися грудочки. Покласти в соус обсмажені скибочки м'яса і імбир, закрити і тушкувати на повільному вогні хвилин 15-20. Подавати гарячим.