Свинина в гірчичному соусі від lusenda
Знадобиться
1 ч л рослинного масла4 свинячі відбивні, зрізати весь жир
4 ст л сухого білого вина
1 зубчик часнику, подрібнити
3/4 чашки курячого або овочевого бульйону
2 ч л кукурудзяного крохмалю, змішати з 1 ст л води
1/2 чашки сметани (краще замінити на густі вершки)
1 ст л гірчиці дижонской
1 ст л свіжого естрагону
сіль і перець
Як готувати
Розігріти в сковороді олію, обсмажити свинину по 3 хв з кожного боку, перекласти на тарілкуДодати в сковороду вино і часник, дати закипіти, додати бульйон і кип'ятити 2 хв. Змішати крохмальну суміш зі сметаною, додати в сковороду, добре перемішати, потримати на вогні ще 2 хв. Додати гірчицю і естрагон, посолити і поперчити за смаком.
Викласти в соус свинину, накрити кришкою і потримати на вогні 5-10 хв.
