Свинина в пиві

- 600 г свинини

- 4 зубки часнику

- 1 баночка (330 мл) світле пиво

- 1 ст л оцту бальзамик

- 2 моркви середньої величини

- 1 велика ріпчаста цибулина

- 2 лаврові листки

- 1/2 чл чорного перца- горошок

- 2- 3 шматочки білого хліба без кірки

- 1 ч л цедри лимона

- 1 ст л рубаної петрушки

- 1 ст л кленового сиропу

- сіль, спеції за смаком

- Порізати свинину на невеликі шматки

- Залити пивом і оцтом бальзамик, додати цедру і дати помаринувати пару годин

- Налити трохи олії на сковороду, і присмажити морква, порізану соломкою, додати цибулю, порізану тонкими часточками, перемішати, накрити кришкою і тушкувати хвилин 10 на дрібненько вогні

- Вийняти свинину з пива, обсушити і злегка присмажити на олії, додати кленовий сироп, посолити, поперчити, ретельно перемішати

- Викласти свинину в латку або посуд з товстим дном, зверху викласти моркву з цибулею, додати перець горошком, лавровий лист, спеції за смаком, залити пивом з маринаду (залишивши 100 мл для хліба), накрити кришкою і поставити на вогонь.

- Після закипання зменшити вогонь і тушкувати 30 хвилин (до готовності) ..

- У 100 мл пива розмочити в ньому хліб ретельно розім'яти вілкой..і додати до м'яса. Дати закипіти і ще згасити хвилин 10

- Порубати дрібно часник з петрушкою і посипати готову страву.

Заключне слово .....

- Час готування приблизне .. залежить від м'яса .. У мене було молочне порося .. тому гасився він максимум хвилин 15 ..

- Пиво раджу брати ТІЛЬКИ СВІТЛЕ .. робила з темним один раз .. смачно .. але вже дуже сильний смак пива ..

- Замість ріпчастої цибулі, беру цибуля - шалот..і кладу його багато .. тушу майже до готовності а потім додаю м'ясо .. шалот надає незвичайний аромат м'яса ..

- Їли немає кленового сиропу, можна замінити медом .. або патокою ..