Печеня зі свинини "по-польськи" (в пиві)
Як готувати
Інгредієнти:свинина - 2 кг.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
паприка - за смаком
сіль - за смаком
гірчиця - за смаком
пиво - 1 л.
хліб чорний - 1 кусень
перець чорний - за смаком
цедра лимона
кмин - 1 ч.
л.
жир
Приготування:
Цибуля ріпчаста подрібнити. Свинину цілісним шматком промити і обсушити. З'єднати паприку, перець чорний, цибуля ріпчаста і гірчицю.
Приготовленою сумішшю натерти м'ясо. Свинину запекти в духовці до напівготовності. Дістати, викласти в каструлю, залити пивом, додати п'ять горошин перцю, кмин і цедру лимона.
Закрити кришкою і тушкувати на помірному вогні до повної готовності. М'ясо нарізати на порційні шматки і подавати з соком, який утворився в процесі приготування.
Примітка:
На гарнір підходять відварені овочі, рис або картопляне пюре. Якщо пиво не повністю закриває м'ясо, то його слід перевертати в процесі гасіння. Так само, за бажанням, можна збільшити кількість пива.
