Свинина по-степовому
Знадобиться
Інгредієнти для "Свинина по-степовому"* Свинина (можливе використання і телятини) - 700 г
* Картопля - 2 шт
* Яйце куряче - 2 шт
* Борошно пшеничне - 3 ст. л.
* Сметана (або майонез) - 2 ст. л.
* Цибуля ріпчаста - 1 шт
* Часник - 3 зуб.
* Зелень свіжа (кріп, зелена цибуля, петрушка)
* Сметана (або вершки) - 200 мл
* Сіль (за смаком)
Як готувати
М'ясо нарізати на відбивні і відбити їх (я кладу шматки в пакет - немає бризок). Приготуємо "шубку" для наших відбивних: на крупній тертці натираємо сиру картоплю, дрібно ріжемо цибулю, зелень, натертий або подрібнений в часничниці часничок, все перемішуємо, солимо, перчимо, додаємо яйця, майонез або сметану (2 ст.л.) і борошно. Всі вимішуємо.В розпеченому маслі обсмажуємо м'ясо, заховане в "шубку".
Смажимо, обережно перевертаючи, до рум'яної скоринки.
Викладаємо відбивні на змащений злегка маслом деко, заливаємо сметаною (сьогодні у мене знайшлася упаковочка вершків) і відправляємо в розпечену духовку на 5-7 хвилин.
Готові відбивні дуже ніжні, а який аромат стоїть, поки вони смажаться, а потім "доходять" в духовці !!!
В принципі, до такого м'яса гарнір не потрібен - він уже є у вигляді шубки. Але сьогодні я подала його з чудовим салатиком - свіжа капустка, огірочки, помідорчики, зелень, лимонний сік, сіль і рослинне масло.
М'ясо дуже-дуже смачне, спробуйте - упевнена, це блюдо займе гідне місце серед ваших найулюбленіших !!!
