Свинина з ананасами в кисло-солодкому соусі
Знадобиться
свиняча вирізка,консервовані скибочки ананаса, болгарські перці різного кольору,
томатна паста,
яйце,
крохмаль,
рисовий оцет,
цукор,
масло рослинне,
сіль,
перець.
Як готувати
Вирізку зачистити від жиру і плівок, нарізати тонкими пластинами поперек волокон, злегка розплющити плоскою стороною ножа. Кожен шматочок свинини обваляти в крохмалі, приправленому сіллю, потім у збитому до однорідної маси яйці, зваляти в кульку і знову обваляти в крохмалі. Кульки обсмажити невеликими порціями у фритюрі до готовності, вийняти і дати стекти зайвому маслу.Перець очистити від плодоніжки, насіння і перетинок, нарізати невеликими ромбиками і змішати з скибочками ананаса (сироп злити). Злегка обсмажити в воке цю суміш на сильному вогні в невеликій кількості масла, вийняти і дати стекти зайвому маслу.
Приготувати соус: в розведену водою томатну пасту додати оцет, цукор, сіль і перемішати, добившись кисло-солодкого смаку (приблизні пропорції: 2-3 ст. Ложки томатної пасти, 1-2 ст. Ложки оцту, 1-2 ст. Ложок цукру , води менше півсклянки, сіль за смаком).
Перелити соус в вок, довести до кипіння, додати перець з ананасами, гарненько перемішати, додати кульки зі свинини і тушкувати хвилини дві-три. Подавати.
https://cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?p=1116945highlight=#1116945
