Свинина з фісташками

Порційні шматочки свинини обсипати сумішшю солі і спецій і обсмажити до легкого зарум'янювання. Обваляти м'ясо в гірчиці і викласти на змащене деко.

У цьому ж олії обсмажити цибулю і моркву - можна великими шматками. Потім долити червоного сухого вина і протушкувати хвилини 3-5 (вина має бути стільки, щоб після подрібнення суміш була, як густа сметана.) Після подрібнити піджарку блендером і викласти її на шматки м'яса на деку. Обсипати зверху подрібненими фісташками, накрити деко фольгою і запікати приблизно 50-60 хвилин при 190С.