Свинина з корицею і гірчицею (від ю Висоцької)
Знадобиться
600-700 г свинини, 6 часточок часнику, 1 ч. Ложка меленої кориці, 0,5 ч. Ложки червоного гострого перцю, 3-4 зірочки анісу (бадьяна), 2 ст. ложки рослинної олії, 3-4 ст. ложки гірчиці, морська сіль.Як готувати
Якщо у вас непісним яловичина замість свинини, додайте 100 мл червоного вина і тушкуйте, поки м'ясо не буде м'яким. Якщо вино випарується, додавайте, не бійтеся, розбавивши дві частини вина однією частиною гарячої води.Духовку попередньо розігріти до 220 ° С.
Нарізати свинину скибочками завтовшки 10 мм. Відбити злегка, змастити з обох сторін гірчицею і укласти в глибоке деко.
Потовкти у ступці часник, бадьян, перець, корицю і дрібку солі, додати рослинне масло.
Змастити цією сумішшю свинину. Накрити деко папером для випічки.
Випікати на самій верхній полиці духовки 25-30 хвилин.
