Свинина, запечена з картоплею і грушами - lusenda
Знадобиться
500 г свинячої вирізки2 зубчики часнику, нарізати на тонкі смужки
1 ст л борошна, перемішаної з сіллю і перцем
1 ст л рослинного масла
150 мл сидру
500 г молодої картоплі, обдати окропом
2 груші, розрізати на чотири частини, видалити серцевину
2 гілочки чебреця
3 ст л нежирної сметани
сіль, перець за смаком
Як готувати
Надрізати м'ясо в декількох місцях гострим ножем і вкласти часник в надрізи.Обваляти м'ясо в борошні
Розігріти в сковороді олію, помістити в неї м'ясо і обсмажити на середньому вогні протягом 3-4 хв до золотистого кольору. Потім додати сидр і тушкувати поки жідкостть не зменшиться вдвічі. Помістити картоплю, груші і чебрець в неглибоке жаропрочное блюдо, зверху викласти м'ясо і полити соусом. Запікати в духовці 200С 20 хв, до готовності м'яса і картоплі.
Перемішати сметану з м'ясною підливою, посолити поперчити за смаком. Подавати з тушкованими овочами або салатом.
P.S. картопля якщо не молодий, то краще відварити до напівготовності, сметанний соус робити не стала, я їх не дуже, але це за бажанням.
