Свиня з яблуками в карамелі від ечекаловой

600 р свинячої корейки

2 перцю чилі

1 головка часнику

1 ч. Л. пряних трав

1 ст л. соєвого соусу

2 ст. л. оливкової олії

Сіль, перець - за смаком

5 яблук

2-3 груші

2 ч.л.меда

1-2- ч.л. цукру

Поріжте свинину на 5-6 порційних шматочків. Покладіть кожен шматок свинини в окремий пакетик і відбийте його. Для маринаду візьміть часник, перець чилі, пряні приправи, влийте соєві соус і оливкове масло, перець. Солити м'ясо не поспішайте, щоб свинина залишилася соковитою. Покладіть в маринад свинину і залиште в холодильнику на 1 годину.

Для гарніру наріжте яблука і груші великими часточками, видаліть кісточки. На сковороду налийте оливкової олії і 2 чайні ложки меду. На гарячу сковороду викладіть яблука і груші і обсмажте їх до золотистого кольору. Підлийте оливкова олія. Перед смаженням свинину злегка посипте цукром і обсмажте на тій же сковороді з двох сторін протягом 5-6 хвилин. Коли свинина прожарітся, викладіть зверху карамелізовані фрукти, накрийте кришкою і через 5 хвилин зніміть з вогню.