Свиняче філе з майораном і яблуком
Знадобиться
- свинина (філе) - 600г- сіль, перець - за смаком
- гірчиця - 1 ст.л.
- цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.
- яблуко (велике) - 1 шт.
- топлене масло - 3 ст.л.
- вершкове масло - 2 ст.л.
- майоран (подрібнений) - 1 ст.л.
Як готувати
Філе вимити, обсушити і нарізати шматочками товщиною 3 см, злегка відбити рукою, посолити, поперчити і змастити гірчицею. Нарізавши цибулю тонкими кільцями і розрізавши яблуко на 8 частин, згасити їх так м'якого стану в топленому маслі. Вийняти з сковороди і поставити в тепле місце.У що залишився від смаження жирі добре обсмажити свинину, потім додати вершкове масло, знизити температуру і тушкувати під кришкою 2 хв. Посипати подрібненим майораном. Додати тушковану суміш з яблук і цибулі і знову тушкувати під кришкою ще протягом 2 хв. До цього блюда добре подати листовий салат.
