Свинячі реберця в пиві з медовим іпомідорамі
Знадобиться
свинячі ребра - 1,5 кг, імбир свіжий - 150 г, кайенский перець - чверть ч.л., гірчиця суха - 1 ст.л., пиво темне - 500 мл, сіль - за смаком, помідорний соус або кетчуп - 3 ст .л., помідори черрі - 10-12 шт., мед - 4 ст.л., сухий чебрець.Як готувати
Свинячі ребра помити, обтерти, зрізати плівку. Плівка видаляється легко, просто підчепити ножем, а потім просто потягнути. Надрізати ребра по шт. НЕ дорізаючи до кінця.Очистити імбир, натерти на тертці з маленькими зубцями, додати суху гірчицю, кайенский перець, сіль, все перемішати разом з соком від імбиру і натерти цією сумішшю ребра, прибрати ребра в холодильник мінімум на 6 годин.
Потім ребра дістати, перекласти в посуд для запікання товстої стороною м'яса вниз, налити пиво, закрити щільно фольгою або кришкою і випікати при 170С 1 годину 20 хвилин.
У помідор зрізати попки, якщо помідори великі, то розрізати на дві частини, відрізаною частиною вмочити в мед і посипати чебрецем.
Після того як ребра протомитися 1:00 і 20 хвилин, зняти фольгу, змастити їх помідоровим соусом (або кетчупам) + залишилися медом, викласти помідори і випікати нічим не накриваючи ще 20-30 хвилин.
