Здобні булочки з сиром по-Уельський

...гарні з зажареними ковбасками, але чудово смачні і самі по собі.

На 12 булочок:

Для тіста

225 гр. борошна з розпушувачем

50 гр. житнього борошна

1 ч.л. пекарського порошку

0.5 ч.л. соди

1 ч.л. солі

1 ч.л. англійської гірчиці в порошку

125 гр. тертого зрілого сиру Чеддар (Cheddar)

6 ст.л. рослинного масла

150 гр. грецького йогурту

125 гр. незбираного молока

1 яйце

2 ст.л. вустерського соусу

форма для випічки на 12 булочок, викладена паперовими кошиками

Для присипки

25 гр. тертого зрілого сиру Чеддар

вустерський соус (Worchestershire sauce)

Розігріти духовку до 200 С.

У глибокій мисці виделкою перемішати борошно, пекарський порошок, соду, сіль, гірчицю і сир. У великій мірної гуртку розслаблено збити віночком залишилися інгредієнти, влити їх в суху суміш, розмішавши виделкою. Нагадую, грудки - гарантія успіху.

Заповнити кошички тестом на дві третини або трохи більше, випікати 20 хвилин. Вийняти з духовки, присипати сиром, скропити вустерський соусом - і знову в духовку хвилин на п'ять. Викласти на решітку, щоб трохи охололи ... Смачного!