Сьомга в листковому тісті
Знадобиться
філе сьомги без шкіри і кісток - 500 гготове листкове тісто - 500 г
майонез - 2 ст. ложки
подрібнена зелень - 4 ст. ложки
яєчний жовток - 1 шт
яйце - 1 шт
ріпчаста цибуля - 1 шт
сіль - за смаком
чорний мелений перець - за смаком
лимон - для прикраси
Як готувати
Філе риби помити, обсушити і припустити з цибулею, лимонним соком, сіллю і перцем до готовності. Потім остудити й обсушити.Готове листкове тісто розділити на дві рівні частини і розкачати. На одну частину тіста викласти половину подрібненої зелені. Зверху викласти філе сьомги і змастити майонезом. Посипати зеленню і змастити краї тіста яєчним жовтком. Зверху накрити другою половиною тіста, притиснути верхню частину тіста до нижньої і зрізати надлишки тіста, надаючи виробу форму риби.
Зверху нанести на тісто малюнок за допомогою гострого ножа і змастити збитим яйцем. Викласти сьомгу в листковому тісті на сбризнутий холодною водою деко. Поставити в нагріту духовку і запікати при 220 градусах протягом 20-25 хвилин, до готовності. Потім викласти на блюдо, прикрасити скибочками лимона і зеленню.
