Риба в листковому тісті
Знадобиться
філе риби (лосось, сьомга або форель) - 700 ггриби - 200 г
вершкове масло розм'якшене - 70 г
листкове тісто - 350 г
лимон - 1 шт.
яйце - 1 шт.
помідор - 1 шт.
кріп, петрушка і базилік
сіль і перець
Як готувати
1. Філе риби вимийте і висушіть. Натріть його сіллю і перцем, вилийте сік з половинки лимона і залиште на деякий час просочитися.2. Натріть дрібно цедру лимона і додайте зелень і вершкове масло. Додайте ще в цю масу 1 ст. л. соку лимона.
3. Наріжте гриби скибочками і на сковороді обсмажте до подрумяниванія. Наріжте помідори тонюсенькими кружечками.
4. Візьміть готове листкове тісто і викачаний пласт, викладіть на нього філе риби цілком, зверху намажте сумішшю з цедри лимона і масла, викладіть гриби і помідори. Накрийте зверху другим пластом листкового тіста і змастіть защипнути краю збитим яйцем. Ретельно перевіряйте, щоб не було ніде відкритих країв.
5. Верх пирога змастіть збитим яйцем. Зверху зробіть кілька не великих дірочок. Покладіть готову страву на деко змащений маслом і в духовку, попередньо розігріту на 200 градусів. Запікайте 30 хвилин. Ця риба в листковому тісті підійде до будь-якого столу, як на обід або вечерю, так і на свято.
Спробуйте і інші рецепти з рибою: риба в горщиках.
