Риба в тісті по-німецьки
Знадобиться
судаксік 1 лимона
сіль
перець чорний мелений
борошно пшеничне - 150 г
яйце - 3
цукор - 1 столова ложка
пиво - 120 г
масло рослинне
лимон (скибочку)
зелень петрушки для оформлення
Як готувати
Філе риби наріжте шматочками товщиною 1 см, посипте сіллю, перцем, збризніть лимонним соком і рослинним маслом. Маринуйте протягом 1 години в холодному місці.Для тіста яєчні жовтки розітріть з цукром і борошном, влийте пиво і добре розмішайте. Додайте збиті білки.
Шматочки риби умочіть в тісто, обсмажте у фритюрі до золотавої скоринки, обсушити на паперовій серветці.
При подачі викладіть рибу гіркою на блюдо, оформіть скибочкою лимона і зеленню. Окремо подайте томатний соус або кетчуп.
