Тартлеткі закускою
Знадобиться
Необхідні продукти:тарталетки готові (див. рецепт «Тарталетки (кошички)») - 10 шт.
борошно пшеничне - 170 г
маргарин - 40 г
молоко - 40 г
яєчний жовток - 1 шт.
цукор - 1 ч. ложка
сіль
птах варена або смажена - 200 г
сир - 100 г
майонез - 4 ст. ложки
мускатний горіх
маслини - для оформлення
зелень петрушки
Як готувати
Спосіб приготування страви:
Розчиніть в молоці сіль, цукор, введіть частину борошна, жовток і добре розмішайте. Збийте маргарин, з'єднайте з приготованою масою і залишилася борошном. Розкачайте тісто в пласт товщиною 2-3 мм, виріжте гуртки за розміром формочок. Кружечки викладіть в змащені маргарином формочки, притисніть до внутрішньої поверхні, дно проколіть виделкою. Випікайте в духовці при 240 ° С до золотистого кольору. Охолодіть.
Для приготування наповнювача варену птицю пропустіть 2 рази через м'ясорубку, додайте тертий сир, майонез, пів чайної ложки тертого мускатного горіха і 1 столову ложку рубаної зелені. Добре збийте.
Приготовленої закускою наповніть тарталетки. Оформіть маслинами і зеленню.
ЗАКУСКА З КАПЧЁНОЙ РИБИ
Необхідні продукти:
риба холодного копчення, філе - 200 г
оливки фаршировані - 80 г
лимон - 4 скибочки Спосіб приготування страви:
Філе риби надіньте на дерев'яні шампури упереміж з оливками.
На тарілку покладіть пучок зелені, навколо розкладіть шампури з рибою, оформіть скибочками лимона.
