Солодкі горішки з тіста
Як готувати
Баурсак, це такі маленькі горішки з тіста, засмажені у фритюрі. Готується елементарно.Замішуємо тісто з яєць, трохи солі, горілки (на 3 яйця приблизно 2-3 столових ложки) і звичайно ж борошна. Тісто має вийде досить крутим. Горілка неприменно !!! new_all_coholic.gif
Потім ріжемо на шматочки, які розгортаємо в джгут (приблизно 0,5 см в діаметрі) і нарізаємо з цих джгутів кульки того ж діаметру. Чим дрібніше, тим краще - т.к.после обсмаження, вони сильно збільшаться.
У казанку розігріваємо олію і кулінарний жир 3 до 1. І смажимо там ці кульки. помішуючи шумівкою до золотічтого кольору, в кілька прийомів. Поки кульки не охололи посипаємо їх цукровою пудрою. Все дуже просто!
А якщо ці кульки не посипані пудрою, а залити розтопленим Медем з цукром, вийде чак чак. З цього тесту ми робимо і хмиз. Вся фішка в тому, що б розкачати як можна тонше, тоді хмиз виходить хрустким.
