Солодкі перці, фаршировані різотто
Знадобиться
08 Перець солодкий для фарширування - 4 шт .;дрібні сухарики - 70 гр .;
тертий сир Пармезан - 80 гр .;
оливкова олія - 2 ст. ложка;
фарш з баранини - 200 гр .;
дрібно порізана цибулина - 1 шт .;
1 роздавлений зубчик чеснокка;
мелена кориця - 1 ст. ложкка;
рис - 100 гр .;
консервовані помідори (різані) - 400 гр .;
курячий бульйон - 250 мл;
Як готувати
Порізати перці уздовж навпіл. Покласти перці на деко і запікати в духовці 15 хв. Кухонним паперовим рушником протерти перці всередині.Начинити половинки перців гарячим різотто, зверху посипати крихтами і сиром, побризкати оливковою олією. Запікати в духовці близько 15 хв.
Різотто: Розігріти масло в каструлі, обсмажити баранину, помішуючи, потім додати цибулю, часник і корицю: готувати, помішуючи, поки цибуля не стане м'яким. Додати рис, розмішати, додати консервовані томати разом з соком, бульйон, довести до кипіння, знизити вогонь і тушкувати, накривши кришкою близько 15 хв, перешкодити 1 раз. Зняти з вогню, дати постояти, накритим кришкою, 10 хв.
