Солодкий перець з румунською баклажанною Токань
Знадобиться
Якщо у вас є надлишок випеченого перцю і баклажанов..пріготовьте цю смачну закуску, салат ... як хочете ...Але я ж спеціаьно все спекла. smile.gif
4 червоних перцю (добре, якщо є подовжені)
2 баклажана
4 помідори
1 ст.л.томатной пасти
2 цибулини,
1-2 зубки часнику
1 ст.л. листя базиліка
1 ст.л. петрушки
1 ст.л. кропу
сіль, чорний перець
1 ч.л. червоної паприки, порошку імбиру
рослинне або олив. масло-3 ст.л.
Цукор за смаком
Як готувати
Спекти баклажани і перець за будь-якого коханому вами способу.
Перець перекласти в пакет, остудити, очистити від шкірки і семечек.Оставіть великими кускамі.Длінние перці залишаю цілими, а круглі ділю навпіл.
Робимо
Токану.
Буклажани я чищу гарячими ... так вони виходять світліше, на мою ... huh.gif
У воке або великій сковороді розігріти масло, підсмажити дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору.
Додаємо часник, паприку, перець і імбірь.Чуть підсмажуємо.
Баклажан ножем рубаємо на маленькі шматочки і також підсмажуємо 2-3 хвилини на невеликому вогні.
Помідори натираємо на тертці (без шкурок) .Наліваем в баклажани, додаємо томатну пасту і тушкуємо 2 мінути.Солім і цукор .... за смаком.
Базилік, петрушку, кріп насипаємо перед додаванням перців.
Укладаємо перці, накриваємо Токань і тушкуємо ще 2-3 імнути.
Остужіваем.
Дуже смачно їсти як теплим, так і холодним.
