Сливово-абрикосовий бісквіт
Як готувати
Хороша Кухня Допомога Пошук Учасники Календар
Привіт Гість (Вхід | Реєстрація) Вислати повторно листа для активації
Форум Good-Cook.ru -gt; Кулінарні форуми -gt; Рецепти
Реклама
Сторінки: (21) [1] 2 3 ... Остання »(Перейти до першого непрочитаного повідомлення)
Мої кулінарні замальовки, cooking with Ayn
Підписка на тему | Розповісти другу | Версія для друку
Ayn Дата 9.08.2004 - 3:59
Offline
Шеф-кухар
Профіль
Група: Користувачі
Повідомлень: 905
Користувач №: 546
Реєстрація: 31.07.2004
Звідки: USA
Всім Добрий Ранок! Добрий День! або Добрий Вечір!
Ласкаво просимо в мою темку!
Я люблю не тільки готувати, але і їсти, і добре їсти, тому готую все що мені подобається.
Тут з'являться рецепти які прижилися в мене, сподіваюся що вони вам сподобаються теж.
Зміст Теми
Пироги з фруктами
Пиріг з лохиною
Сливово-Абрикосовий Бісквіт
Tarte Tatin (Перевернутий яблучний пиріг)
Перевернутий ананасний пиріг
Яблучний пиріг з корицею
Кекси, мафіни
Бананові кексики
Кекс з цукіні
Мафіни з яблуками
Банановий кекс з вівсянкою
Содовий хліб, skones
Содовий хліб з вівсяними пластівцями (Irish Soda Bread)
Scones з сухими абрикосами (курагою)
Торти і рулети
"Вінні Пух" від ElenaW
торт "Кутузов" від Tatiana
Банановий рулет з сирною начинкою
Польський медовий торт
Десерти
Літній фруктовий десерт з корицею від Cher.
Брусчетта з полуницею
Лимонно-сирний десерт
Печиво
Кантуччіні
Печиво з джемом
Печиво з шоколадом (Chocolate Chip Cookies)
Вироби з дріжджового тіста
Булочки до обіду
Оладки
Оладки з домашнім сиром котедж
Оладки з цукіні
Страви до обіду і вечері
Кальцоне
Смажений рис (Fried Rice)
Ледачі Голубці від Ірини Кутовий
Літній Борщ від Viki
Хачапурі по-осетинською від Eye Reena
Грибний соус з цукіні від Yelena.
Запечений Лосось
Кускус з маслинами і зеленню
Овочеві страви
Салат з червонокачанної капусти, шпинату і буряків
Пікантна брусчетта
Брусчетти з запеченим перцем
Панцанелла (салат з помідорами і хлібом)
Баклажани в томатному соусі
Овочі запечені на грилі
Запечені помідори з сиром фета
Різне
Персиковий Конфітюр
Сир Рікотта (Ricotta Cheese)
Для початку хочу запропонувати вам легкий ягідний пиріжок.
Пиріг з лохиною
На 8 порцій
1 склянка борошна
1/2 склянки цукру
3/4 ч л пекарського порошку
1/4 ч л соди
1/2 ч л солі
2/3 склянки голубики
2 ст л масла або маргарину, розтопити
2/3 склянки кефіру (або buttermilk)
1 яйце
1 ч л ванільною есенції
1/4 ч л мигдальної есенції
1/3 склянки голубики
1/4 склянки мигдалевих пластинок
1 ст ложка коричневого цукру (можна замінити на білий)
1/4 ч л кориці
1.Нагреть духовку до 180С (350F).
2.В великій мисці змішати перші 5 інгредіентов- додати 2/3 склянки голубики і добре перемішати.
3.В невеликій мисці змішати віночком кефір, масло, яйце і есенції.
4.Добавіть рідкі інгредієнти в сухіе- акуратно перемемешать, намагаючись не пом'яти ягоду.
5.Смазать маслом форму 20 см. Діаметром (я робила в квадратній формі) - викласти масу в форму.
6.Сверху на тісто покласти 1/3 склянки голубікі- посипати мигдалем і цукром, змішаним з корицею.
7.Випекать 35 хвилин.
Остудити і посипати цукровою пудрою.
Джерело: Cooking Light
-------------------;
# 1506- Dream On ... (Aerosmith)
Ayn Дата 9.08.2004 - 4:04
Offline
Шеф-кухар
Профіль
Група: Користувачі
Повідомлень: 905
Користувач №: 546
Реєстрація: 31.07.2004
Звідки: USA
Нещодавно мені попався рецепт, не знаю навіть як назвати - Банановий пиріг або Банановий кекс - назву його Бананові кексікі- так от він значно відрізняється від традиційних бананових кексів: він більш легкий і волого, і в ньому є якась "родзинка" (Цілі пів-склянки).
Бананові кексики
1/2 склянки родзинок
1 1/2 ст л рому або яблучного соку
1 склянка борошна
1/2 ч л розпушувача
1/2 ч л соди
1/4 ч л солі
3/4 склянки коричневого цукру
4 ст л розм'якшеного сл. масла
1 великий (або 2 маленьких) зрілий банан, розім'яти (1/2 склянки)
3 ст л кефіру (низької жирності)
1 ч л ванільного екстракту
2 великих яєчних білка
1/3 склянки волоських горіхів, порубати
1 ст л цукрової пудри
1.Смешайте родзинки з ромом в чашці, накрити плівкою і нагріти в мікрохвильовій печі (15-30сек.) Відставити в сторону на 15 хвилин.
2.Нагреть духовку до 180 ° C (350 ° F).
Змастити маслом форму (я використовую cooking spray) розміром 20x20см (8-inch).
3.В невеликій мисці змішати віночком перші 4 інгредієнта. Відставити убік.
4.У великій мисці збити міксером масло з коричневим цукром до однорідної маси (2хв.).
5.Добавіть розім'яті банани, кефір, Ванілла і білки. Все добре збити.
Додати борошно і перемішати дерев'яною ложкою. Додати горіхи і родзинки, все перемішати.
6.Виложіть масу в приготовану форму-розрівняти верх.
Випікати до золотистого кольору близько 30 хвилин.
Остудити до кімнатної температури-нарізати на 16 квадратиків і посипати пудрою.
Джерело: Cooking Light
-------------------;
# 1506- Dream On ... (Aerosmith)
Ayn Дата 9.08.2004 - 5:03
Offline
Шеф-кухар
Профіль
Група: Користувачі
Повідомлень: 905
Користувач №: 546
Реєстрація: 31.07.2004
Звідки: USA
Ось такий фруктовий пиріжок я спекла - один з варіантів шарлотки. На таке поєднання фруктів мене надихнув пиріг від Viki запашний ПИРІГ З АБРИКОСАМИ і сливи, а приготування схоже на пиріг від Janochka БІСКВІТ З ЯБЛУКАМИ
Сливово-Абрикосовий Бісквіт
Бісквіт
3 яйця
3/4 склянки цукру
1/4 ч л мигдальної есенції
1 склянка борошна
1/2 ч л пекарського порошку
щіпка солі
Начинка
2 великі сливи
1 ч л цукру
1 ч л сл. масла
2 великих абрикоса (можна більше)
Дно форми (20см) вистелити пергаментом, потім змастити маслом. Зливи тонко порізати (1см) і викласти у форму по кругу- зверху на сливи покласти маленькі шматочки масла і посипати цукром.
Яйця з цукром збити міксером до білого кольору, додати мигдалеву есенцію. Просіяти борошно, пекарський порошок і сіль в яєчну суміш і акуратно перемішати. Додати, порізані на кубики абрікоси- перемішати. Викласти тісто у форму на сливи. Випікати, в прогрітій до 180C (350F) духовці, 40-45 хв. або до готовності.
Остудити у формі 5-10 хвилин. Провести ножем уздовж стінок форми, потім акуратно перевернути на тарілку.
