Листковий амлет з кабачків
Як готувати
кабачок чистимо від шкірки, виймаємо насіння, ріжемо уздовж навпіл, а потім на тонкі полукружочкамі поперек. кожну часточку обвалюють у борошні і смажимо на олії з одного боку. складаємо на тарілку.в окремій сковороді смажимо цибулю, моркву і солодкий перець (воду краще не підливати, щоб жидко не вийшло).
в глибоку сковороду, змащену маслом, складваем шарами чергуючи кабачки і піджарку з овочів. останнім шаром кладемо нарізані кружальцями свіжі помідори. заливаємо все це яйцями, збитими з молоком (як на рідкий омлет) і ставимо або в духовку, або на плиту під кришкою хвилин на 10.
солити в процесі розкладки шарів за смаком, спеції - також.
подавати, нарізаючи шматочками, як торт.
смачно виходить дуже
варіанти: можна на помідори укласти шар тертого сиру, можна з цибулею та морквою посмажити фарш, загалом, є простір для фантазії.
повозитися, звичайно, доведеться, але повірте, воно того варте
