Листковий желіроваться салат "раба любові"

0,25 склянки холодної води

для 1-го шару:

4 крутих яйця, дрібно нарізаних (саме порізаних, якщо натерти на тертці, смак і вигляд салату кардинально зміняться),

0,5 склянки майонезу,

1 дрібно порубаний пучок петрушки,

2-3 дрібно порубаних пера зеленої цибулі,

щіпка солі,

кілька крапель соусу "Табаско",

щіпка меленого білого перцю

для 2-го шару:

2 середнього розміру авокадо, одне нарізати кубиками, друге - пюрировать,

1 великий цибулю-шалот, дрібно порізаний,

2 ст.л. лимонного соку,

2 ст.л. майонезу,

щіпка солі,

кілька крапель соусу "Табаско",

щіпка меленого чорного перцю

для 3-го шару:

1 склянка сметани,

чверть середньої цибулини, дрібно посіченою або натертої на крупній тертці

100-150 г червоної або чорної ікри (я брала навпіл),

лимонний сік,

скибочки лимона,

зелень

Залийте желатин водою і дайте набрякнути, потім поставте на водяну баню і розпустіть при помішуванні, щоб желатин добре розійшовся (можна поставити в мікрохвильовку на 20 секунд при середній потужності).

Змішайте всі компоненти для першого шару і додайте 1 ст.л. розпущеного желатину, добре перемішайте, перекладете в салатницю діаметром 17-18 см, розрівняйте поверхню.

Змішайте компоненти для другого шару з 1 ст.л. желатину, викладіть масу на перший шар, розрівняйте поверхню.

Змішайте компоненти для третього шару з рештою желатиною, рівно залийте в салатник, накрийте плівкою і поставте в холодильник мінімум на 6 годин.

Перед подачею змішайте ікру з 1-2 ст.л. лимонного соку, дайте постояти хвилин 15, потім відкиньте на сито. Красиво укладіть ікру на салат, прикрасьте скибочками лимона і зеленью.Для салатику желатину грам 10, напевно - повна столова ложка з маленькою (маленької !!!) гіркою, а рідини - всього-то чверть склянки, бальшое не треба. У мене з такими пропорціями добре зчепилося, головне, щоб желатин ще не почав застигати, і розмішати добре.

_________________