Простерилізувати 3-х лтровий балон і щільно вкласти в нього відібрані помідори, перекладаючи їх кропом, естрагоном і вишневими листям. Зверху залити розсолом, приготовленим за вище вказаною розрахунком. Щільно закупорити і покласти в прохолодне місце на 40-50 днів.