Солянка рибна з кислою капустою
Знадобиться
600 г квашеної капусти,600-800 г риби,
1-2 цибулини,
1-2 яблука,
0,5 ст. л. борошна,
2 солоні огірки,
10 корнішонів,
10 оливок,
10 маринованих грибів,
рослинне масло,
1-2 сухаря,
зелень,
перець.
Як готувати
1 цибулину дрібно нашаткувати, підсмажити в олії, змішати з 600 г квашеної капусти шінкованной, вимитого і віджатою, накрити кришкою, тушіть- трохи згодом покласти очищені кислі яблука і тушкувати разом з капустою, помішуючи, щоб не пригоріло. Заправити борошном, розмішати. Перекласти в сотейник, кладучи шар капусти, шар риби (спеченої щуки, сига, судака, осетрини або вареної лососини), злегка посипати зеленню і перцем, знову шар капусти, прикрасити зверху дрібно нарізаними солоними огірками, корнішонами, оливками, маринованими грибами, полити соусом з-під печеної риби, заколеровать в печі. Подавати в тій же сковороді, посипавши дрібно стовченими сухарями.
