Соус aioli c

- 2 жовтки

- 3- 4 зубки часнику

- 100 мл рослинного (оливкової) олії

- сіль, перець,

- 1 ст л лимонного соку

- Подрібнити в ступці часник із сіллю

- Вилити в блендер жовтки додати часник, перц.

- Включити блендер і, додаючи дуже тонкою цівкою олію, збивати поки соус не прийме кремоподібне стан

- Додати в самому кінці лимонний сік, ще раз збити

Я часник використовую сухий в порошку, і додаю дрібку шафрану і трохи цукру ... Наявність шафрану вимагає наступний рецепт а цукор додаю завжди т до люблю трохи солодкуватий майонез