Знадобиться
молоко - 3 склянки або по 1.5 склянки молока і білого м'ясного (рибного) бульйону- лавровий лист - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина
- масло вершкове - 4 ст.л.
- борошно пшеничне - 1 3 склянки
- сіль - 1 2 ч.л.
- мелений духмяний перець - щіпка
Як готувати
Дрібно нарізану цибулю і лавровий лист залити молоком (або молоком і бульйоном) і закип'ятити. Дати відстоятися (10-15 хв.) І процідити. Спасерувати на вершковому маслі борошно до золотистого кольору і тонкою цівкою при постійному помішуванні влити в неї молоко або бульйон з молоком. Знову прокип'ятити, безперервно помішуючи, потім додати сіль, перець і варити на слабкому вогні ще 20 хвилин. Не забувайте постійно заважати соус лопаткою щоб уникнути утворення грудочок. Готовий соус процідити. У середньому з даної кількості продуктів виходить 2 склянки соусу. 
