Соус гаро
Знадобиться
400 г курячого бульона- 200 г волоських орехов- 50 г 3% -ого винного уксуса- 2 луковіци- 2 желтка- 4 зубчики чеснока- 3 ст. ложки кінзи.Як готувати
Горіхи, подрібнену кінзу і сіль стовкти разом, поступово розвести оцтом, потім бульйоном, розмішуючи. Додати дрібно нарізану цибулю, кип'ятити 10 хвилин.Розвести збиті жовтки невеликою кількістю теплого соусу і поступово влити суміш в соус, помішуючи, щоб яйце не згорнулося.
Подавати, заливаючи смажену курку або індичку.
