Соус з яловичої печінки
Знадобиться
- 800-900 г відвареної яловичої печінки,- 1/3 склянки родзинок або кишмишу,
- 1 яблуко,
- 2-3 склянки бульйону,
- сіль, перець і кориця на смак.
Як готувати
Відварну яловичу печінку дрібно порубати, залити бульйоном (кількість залежно від бажаної густоти соусу), додати за смаком перець, корицю, родзинки або кишмиш.Приготувати заправку. Спасерувати в олії дрібно нарізану цибулю і борошно, розвести бульйоном від печінки, додати трохи паленого цукру та оцту. Змішати вийшла заправку з печінкою, додати дрібно нарізане яблуко і, накривши кришкою, ще трохи загасити.
