У м'ясний бульйон додати нарізані часточками печериці, за смаком лимонної кислоти, сметану, посолити і додати цукор за смаком. Закип'ятити, опустити в бульйон розібрану по частинах цвітну капусту, продовжувати кип'ятити, поки капуста размякает. Додати борошно і ще один раз прокип'ятити. Подавати соус до птиці.