Суп гороховий з червоною сочевицею
Знадобиться
200гр.сухого гороху200 гр сочевиці
сл. масло
1 велика цибулина
1 Марківка
1 корінь петрушки
порошок сухого бульйону (за бажанням)
часник, петрушка, сіль, мелений черн. перець
2.5 л. води
біле сухе вино
Олив. масло
соус табаско (хто любить)
пармезан
Як готувати
Замочити горох і сочевицю на ніч (я замочувала всього години 2).Бажано частіше міняти воду.Ето я роблю справно.
Нарізати цибулю моркву і припустити на сл.масла-1 хвилину, додаємо сочевицю і горох і припускаємо ще один мінуту.Добавляем протертий часник, порошок бульйону, петрушку з коренем, сіль, перець, табаско і воду.Вирім десь 1 час.Перед кінцем варіння витягуємо корінь петрушки, наливаємо вино (50-70 гр-ПОО смаком) і ОМ-трохи зверху.
Перемішуємо і посипаємо пармезаном.
Було дуже смачно з житнім хлібцем.
Приємного апетиту.
