Гороховий суп з галушками (клара)

ОМ

1.5 нарізані цибулини

4 великих зубчики часнику розчавлених

2 невеликі морквини натерті

1 стакан сухого гороху

сіль, перець

курячий бульйон (в рецепті порошок бульйону)

зіра

1 яйце

2 ст.л. борошна +;

На підігрітому оливковій олії припустити цибулю, потім часник і моркву.

Горох замочити на кілька годин.

Закип'ятити бульйон (можна розбавити водою), насипати горох.Жідкості повинно бути досить багато.

Додати смажені овощі.Варіть до повного розварювання гороха.У мене це зайняло хвилин 30-35.

Потім ручним блендерів все добре збити.

Швидше за все, потрібно додати ще води, т.к. у нас ще будуть малюсінькі галушки.

Яйце розтерти з сіллю, перцем і мукой.Должно вийти тісто густое.В кінці налити 1-2 ложки вершків. (Це моє) дати постояти хвилин 10.

Суп поперчити, посолити за смаком.

Тісто помістити в дурхшлаг і над киплячим супом ложкою

продавліваем.Кусочкі тесту тут же заварюються.

Варити ще 1 хвилину.

Перед подачею посипати нарізаним шніт-цибулею або хвостиками зеленої цибулі.

Приємного апетиту.

_________________

Посмішок