Гороховий суп-пюре - з бажанням-галушками
Знадобиться
ОМ1.5 нарізані цибулини
4 великих зубчики часнику розчавлених
2 невеликі морквини натерті
1 стакан сухого гороху
сіль, перець
курячий бульйон (в рецепті порошок бульйону)
зіра
1 яйце
2 ст.л. борошна +;
Як готувати
На підігрітому оливковій олії припустити цибулю, потім часник і моркву.Горох замочити на кілька годин.
Закип'ятити бульйон (можна розбавити водою), насипати горох.Жідкості повинно бути досить багато.
Додати смажені овощі.Варіть до повного розварювання гороха.У мене це зайняло хвилин 30-35.
Потім ручним блендерів все добре збити.
Швидше за все, потрібно додати ще води, т.к. у нас ще будуть малюсінькі галушки.
Яйце розтерти з сіллю, перцем і мукой.Должно вийти тісто густое.В кінці налити 1-2 ложки вершків. (Це моє) дати постояти хвилин 10.
Суп поперчити, посолити за смаком.
Тісто помістити в дурхшлаг і над киплячим супом ложкою
продавліваем.Кусочкі тесту тут же заварюються.
Варити ще 1 хвилину.
Перед подачею посипати нарізаним шніт-цибулею або хвостиками зеленої цибулі.
Приємного апетиту.
