Суп з брокколі та сиру
Як готувати
У великій каструлі з товстим дном обсмажуємо порізану середню цибулину 2-3 хв., Додаємо терту моркву, обсмажуємо 2-3хв., Потім беремо великий качан брокколі або цвітної капусти, розбираємо на суцвіття - закидаємо в каструлю. Відразу заливаємо окропом і варимо хвилин 10-15 (до готовності капусти). Розчиняємо в цій же каструлі 300гр. будь-якого плавленого сиру (я люблю німецький вершковий Sahne або нашу місцеву Primula, але у неї жирність поменше), доводимо до кипіння, подрібнюємо капусту товкачем (можна суп остудити і змішати в блендері), кидаємо лаврушку, перець, сіль (за бажанням). Суп готовий.Якщо у вас завалявся будь растворібельний сир (брі, стилтон, камембер) - сміливо кидайте його в каструлю. Якщо сиру замало, можна додати вершків (для поживністю).
