Суп-пюре з цвітної капусти з каррі
Знадобиться
На 4 порції:750 мл молока
1 великий качан цвітної капусти
сіль і мелений чорний перець
1 ст л суміші спецій "Гарам масала" (Див нижче)
для прикраси: свіжа кінза
Як готувати
Пряний, кремовий, ніжний суп ідеально підходить до обіду холодним зимовим днем. Подавайте його з хрустким свіжим хлібом і свіжою кінзою.1. Налити молоко у велику каструлю, додати суцвіття капусти в молоко, додати спеції і приправити.
2. Довести молоко до кипіння, потім знизити вогонь, накривши кришкою, і варити 20 хвилин, поки кольорова капуста не буде м'якою.
3. Дати трохи охолонути, потім перелити в блендер і збити. Повернути пюре в каструлю, підігріти, приправити, якщо необхідно, і відразу ж подавати.
На замітку
Точно також можна приготувати суп з брокколі, використовуючи стільки ж брокколі, скільки цвітної капусти. Щоб трохи змінити аромат, замість суміші спецій використовуйте кокос.
Дивіться також
Що входить в гарам масала
