Суп з йогурту (Туреччина)
Знадобиться
- 1/2 л. м'ясного або кісткового бульйону- 1 ст. ложка сочевиця (якщо сочевиці немає, можна взяти 2 столові ложки рису)
- 3 ст. ложки сметани
- 2 склянки нежирного йогурту
- 1 ст. ложка вершкового масла
- 1 жовток
- 1 ст. ложка дрібно нарізану листя м'яти
- перець, сіль.
Як готувати
Сочевицю і рис відварити в бульйоні (окремо). Змішати обидва інгредієнта, посолити і поперчити. Збити сметану, жовток яйця і йогурт. Обережно влити в гарячий бульйон, змішавши його з сочевицею і рисом. Все добре перемішати. Незадовго до кінця варіння зняти суп з вогню, щоб він не згорнувся.Перед подачею на стіл рекомендується додати дрібно нарубані листя м'яти і вершкове масло.
