Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Суп зі спаржі з лососем

Суп зі спаржі з лососем

Як готувати

Була уменя лососева величезна голова, хвіст, плавники і шматок хребта з м'ясом. Якраз для супчика залишила. А сьогодні купила я спаржу, тоненьку таку, дику, дуже ніжну. І вирішила спробувати їх об'єднати. Коротше, в киплячу воду кинула полотняний мішечок зі спеціями (лаврове листя, перець, кріп, коріандр і цибулина) і лососеві останки. Зварила бульйон. Все м'ясо відокремила і відклала. Бульйон процідила. У маленьку каструльку налила половнічек ... а перед цим у спаржі відрізала самі верхівки, а стеблинки дрібно посікти. так от, верхівки отварила і відклала, а порізане кухарів довше, до м'якості. Потім додала половину м'яса лосося і Пюріровать. Додала в суп-пюре верхівки, в тарілки - залишки лосося і налила зверху суп. Ніжний смак вийшов, як раз весняний!

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Суп зі спаржі з копченим лососем

188 68541

Спаржа з пармезаном

154 70547

Суп-пюре з білої спаржі

177 74197