Зварити бульйон з коріння, солі, перцю, лаврового листа, букета зелені, процідити, остудити. Щуку очистити, доповісти цілком в остиглий відвар, поставити на сильний вогонь, закип'ятити, далі варити на слабкому вогні 15-20 хвилин. Дрібну порубану цибулину підсмажити в ложці рослинного масла, всипати півсклянки борошна, розмішати, підсмажити, влити 2 склянки процідженого рибного бульйону, розмішати, прокип'ятити, процідити, зварити в ньому картоплю, перелити в супову миску, засипати кріп. Зварену рибу вийняти, відвар подавати окремо із зеленню. Рибу подавати на другу страву з картоплею
