Суп лакса

100 г курки, дрібно порізаної (або іншого м'яса, або морепродуктів за вашим вибором);

1/2 мелкопорезанной цибулини;

1 чайна ложка часнику розчавленого;

1 ч. Л. натертого кореня ginger (не знаю, як по-російськи називається);

1 ч. Л. коріандру (кінзи);

2 ч. Л. л lemongrass (по-русски дослівно - лимонної трави, це такі довгі пахучі стеблинки);

2 ч. Л. каррі пасти (або за смаком);

1 ч. Л. солодкого чилі соусу;

1 ч. Л. рибного соусу;

2 чашки гарячого курячого бульйону (або бульйону того м'яса, що ви використовуєте, або навіть води);

80 г вермішелі (noodles) - вага сухого продукту;

1/2 чашки кокосового молока або кокосових вершків;

2 чашки овочевого асорті (бок чой, стручки горошку, брокколі, вобщем, що любите);

1 столова ложка арахісового масла (я робила з соняшниковою, в рецепті йдеться "НЕ оливкової");

1 ч.л. кунжутного масла.

Спосіб приготування:

1. Нагрійте вок (або сковорідку).

2. Додайте арахісове і кунжутну олію.

3. Коли масло розжариться, покладіть цибулю, посмажте 2-3 хвилини.

4. Додайте ginger, часник, каррі пасту, перешкодити інтенсивно.

5. Не спаліть!

6. Далі, відкрийте вікна і візьміть серветку, щоб витерти ваші сльозяться очі, бо запах дуже гострий, АЛЕ пахне смачно!

7. Додайте курку, смажте помішуючи 2 хвилини.

8. Додайте соус чилі, заважає 30 секунд.

9. Додайте гарячий бульйон, перемішайте.

11. Додайте відварені noodles, ще 2 хвилини. (Вогонь під воком з цього моменту треба збавити, щоб все трохи кипіло).

11. Додайте lemongrass і коріандр.

12. Добре перемішайте.

13. Додайте порізані овочі.

14. Смажте ще хвилину чи дві.

15. Чи не переварите овочі!

16. Додайте кокосове молоко або вершки і варіть ще 1 хвилину.

17. Зніміть з вогню і подайте в мисці.